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Capesante, purè di patate dolci e spinacino
Uno spiedino equilibrato tra la dolcezza delle patate dolci e la ferrosità dello spinacino, Lo abbiniamo...
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di Redazione 25/09/21 -
di Redazione 18/09/21Involtino di tuma al battuto di manzo e timo
Presentato su mille foglie di patate e cipolle fondenti in salsa al Nero d'Avola e pepe nero. Ricetta di...
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di Redazione 11/09/21Tagliatelle con salsiccia e funghi porcini
Completiamo con scaglie di parmigiano e mandorle tostate. La ricetta è dello Chef Giovanni Santoro dello...
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di Iolanda Maggio 04/09/21Insalata di tonno e fagioli cannellini
Solo 10 minuti per preparare questa gustosa insalata estiva che abbiniamo al Lugana Oasi Mantellina 2019...
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di Redazione 28/08/21Sfogliatina di caprino, melanzane e tartare di manzo in consommé al pomodoro
Questa ricetta è dello chef stellato Giancarlo Perbellini, del ristorante Perbellini di Verona. La...
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di Katiuscia Rotoloni 21/08/21Paccheri con cozze mediterranee e crema di stracchino
Un estivo facile e veloce che abbiniamo al Salento Negroamaro Rosato Coré 2020 Coppi Casa Vinicola dal...
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di Redazione 07/08/21Tortelli di caciocavallo su coulis di pomodoro del Piennolo
Ricetta dello chef Angelo d’Amico della Locanda Radici di Melizzano (BN). La abbiniamo con il Maso Franch...
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di Katiuscia Rotoloni 31/07/21Peperoni e zucchine ripiene con carne e mortadella ai pistacchi
Piatto tipicamente estivo, da consumarsi caldo, tiepido o freddo a seconda delle esigenze, che abbiniamo al...
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di Antonella Amodio 24/07/21Spaghetti risottati all’aglio, olio e peperoncino
Da provare l’abbinamento con il Trentodoc 1673 Riserva Cesarini Sforza, dove l’elemento tattile del...
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di Katiuscia Rotoloni 17/07/21Tris di farro, lenticchie e zucchine saltate con pomodori ciliegino
Un piatto fresco ma sostanzioso che ben si addice all’abbinamento con la Barbera d’Asti La Lippa 2020...
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di Katiuscia Rotoloni 10/07/21Saku di salmone con rucola e melanzane grigliate
Una ricetta semplice e veloce per un pasto freschissima contro il caldo torrido dell’estate. Lo abbiniamo al...
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di Stefania Vinciguerra 03/07/21Cipollata con granny smith, crema di robiola di Roccaverano, sgombro marinato
Ricetta dello chef stellato Walter Ferretto de Il Cascinalenuovo di Isola d'Asti (Asti). Un piatto intrigante...
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di Stefania Vinciguerra 26/06/21Filetto di manzo, salsa di fegato d’oca e pepe di Sichuan
Da servire con spinaci e crocchette di patate, secondo la ricetta ideata dallo chef Marco Sacco del Piccolo Lago...
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di Antonella Amodio 19/06/21Patate a raggiera alle erbe aromatiche
Più che un ricco contorno, un piatto unico cui far seguire una semplice insalata mista. Lo abbiniamo al...
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di Stefania Vinciguerra 12/06/21Insalata di astice, avocado e mango
La condiamo con una salsa alla citronella, semplice e saporita, e la abbiniamo al Maso Franch Vigneto delle...
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di Stefania Vinciguerra 05/06/21Suprema di faraona ripiena tartufata
Rivisitazione di un’antica ricetta che abbiniamo all’Alto Adige Pinot Nero Riserva Thalman 2017...
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di Redazione 29/05/21Spaghetti con baccalà
Ci vuole pazienza, ma la riuscita è assicurata per questo gustoso primo piatto che abbiniamo al Collio...
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di Stefania Vinciguerra 22/05/21Vitello tonnato
Il vitello tonnato (o vitel tonné) è un piatto della tradizione piemontese che abbiniamo al nuovo...
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