• di Vignadelmar 19/03/19

    Mai sentito parlare della garofanata?

    Si tratta di un vitigno bianco indigeno marchigiano, praticamente scomparso ma che Zeno Avenanti propone nella sua azienda Terracruda. Zeno Avenanti è una di quelle persone che mi è subito piaciuta: occhi azzurri trasparenti, sguardo deciso, poche parole misurate, idee chiare come le domande che ti pone e ai Cowboy preferisce gli Indiani. È un capo, un comandante, per questo l’ho subito soprannominato Toro Seduto. L’ho conosciuto la scorsa estate a un incontro con altri produttori di Bianchello del Metauro Doc, ragionando con loro sullo stato dell’arte della denominazione e delle sue prospettive future. Lui, sua moglie, i figli Luca e Maria Vittoria, costituiscono un corpo unico. Decisi, volitivi  e testardamente impegnati a valorizzare la propria azienda vinicola, di pari passo con il...

  • Per un pugno di lieviti

    di Daniele Cernilli 11/03/19

    Lieviti selezionati o lieviti indigeni? La microbiologia del vino è un terreno estremamente complesso e in gran parte...

  • Baccalà a modo mio

    di Stefania Vinciguerra 16/03/19

    È una ricetta che, con qualche variante, si trova in diverse regioni d'Italia. A me...

Enomondo News

Produttori

  • Arbor Ales

    Vino | 181 Easton Rd, Bristol , BS5 0HQ, -
  • Centonze

    Vino | Località Contrada Latomie - Strada Statale 115 per Selinunte km 0.500 - N. 103 , Castelvetrano , 91022 , (TP)
  • Cantine Antonio Ferrari

    Vino | -, -, -, -
  • Tolaini

    Vino | SP 9 di Pievasciata, 28, Castelnuovo Berardenga, 53019, (SI)

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