• di Vignadelmar 19/07/18

    Eros, “ciò” e il Brodetto alla Fanese

    La zuppa di pesce tipica del Mediterraneo a Fano assume un sapore particolare, legato alla vita dei “portulotti”. All’inizio di luglio sono andato nella natia Fano a seguire il Festival Internazionale del Brodetto e delle zuppe di pesce. Come sapete se c’è un minimo comun denominatore gastronomico fra tutte le cucine dei Paesi che si affacciano sul Mediterraneo, questo è la zuppa di pesce. Declinata in maniera diversissima, per ingredienti, cotture, speziature e presentazione. A Fano esiste da sempre il Brodetto alla Fanese, la prima zuppa di pesce italiana a essere codificata e trascritta in maniera ufficiale in un ricettario: Il talismano della felicità di Ada Boni. Già solo questo dovrebbe farvi capire quanto il Brodetto sia una realtà importante, tanto...

  • I soliti noti

    di Daniele Cernilli 16/07/18

    I francesi non si fanno remore a portare in palmo di mano i loro “grandi nomi”. In Italia, nella migliore delle...

Enomondo News

Produttori

  • Accademia Olearia

    Vino | Ungias Galantè , Alghero , 07041 , (SS)
  • Arbor Ales

    Vino | 181 Easton Rd, Bristol , BS5 0HQ, -
  • Monteti

    Vino | Strada Della Sgrilla, 6, Capalbio, 58011, (GR)
  • Corzano e Paterno

    Vino | Via San Vito di Sopra, snc, San Casciano in Val di Pesa, 50020 , (FI)

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