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Il Madeira, un vino totale
Madeira Sercial 10 years old Henriques & Henriques, un vino sorprendente per la sua personalità e la sua ecletticità a tavola. Un paio di anni fa scrivevo, nel presentare il Colheita 1999 di Justino’s, che il Madeira è, più che figlio del proprio territorio, il frutto di uno scambio culturale e l’espressione di un commercio internazionale. Un vino insomma il cui centro non è costituito da un luogo, ma da un viaggio. Un cambio di prospettiva radicale, per chi è abituato ad inquadrare un vino a partire dal luogo di provenienza. Ma un cambio di prospettiva necessario per inquadrare il più oscuro dei grandi vini del mondo. Certo che il consorzio – non me ne voglia – non aiuta molto a spiegare e...
