• di Dario Cappelloni 07/10/22

    I pionieri del Bovale

    Da uva pressoché sconosciuta e utilizzata soprattutto come uva da taglio, il Bovale è diventato il protagonista assoluto della produzione di Audarya. Con risultati di qualità assoluta. Il Bovale, nelle sue varie espressioni e denominazioni a seconda dei cloni e delle zone di produzione in Sardegna, è un vitigno di recente scoperta. In realtà è presente sull’isola da secoli, ma è stato sempre considerato un’uva migliorativa che serviva tuttalpiù a dare colore e un po’ di acidità al Cannonau notoriamente carente di entrambi. Nessun produttore ha mai creduto alle potenzialit...

  • Anatra in porchetta

    di Redazione 01/10/22

    Ricetta di origine umbra che vi proponiamo in abbinamento con lo straordinario Barolo Sottocastello...

  • Super bianchi

    di Daniele Cernilli 26/09/22

    Con appena alle spalle la presentazione della Guida Essenziale ai Vini d’Italia 2023 (ieri e...

  • I premi speciali 2023

    di Redazione 23/09/22

    Portare sotto la lente alcuni vini soprattutto, ma anche aziende, persone, progetti che ci...

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