• tenuta dell'ugolino marche vigneti
    di Francesco Annibali 24/07/19

    Grande Vigneto del Balluccio!

    Il Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Vigneto del Balluccio 2017 della Tenuta dell'Ugolino si presenta come uno dei migliori dell’annata. Quella della Tenuta dell'Ugolino è la storia della famiglia jesina Petrini: del padre Beppe, che decise di acquistare la piccola tenuta nel cuore dei Castelli di Jesi per farne buen ritiro dopo aver girato il mondo per una industria petrolifera; e del figlio Andrea, agronomo, che segue in prima persona l'azienda. Ci troviamo a Castelplanio, e la Tenuta dell'Ugolino si estende per 8 ettari, quasi tutti a verdicchio, dai quali Andrea ottiene due bianchi: il Classico le Piaole, e il Classico Superiore Vigneto del Balluccio, cru proveniente da terreni ricchi di scheletro e sabbia. Dopo alcune annate nelle quali il vino si era comportato...

  • Origine o processo?

    di Daniele Cernilli 22/07/19

    Cosa conta di più, la zona di origine o il processo produttivo? Non in tutto il mondo è scontato che sia...

  • Paella di pesce

    di Antonella Amodio 20/07/19

    Con la paella si porta in tavola un pezzetto della solare Spagna. Cosa berci di meglio del...

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