La tempra dell’Essentiel 2010 Collard-Picard
Con Essentiel 2010 Collard-Picard conferma il suo stile intenso ma dotato sempre di grande freschezza, uno champagne di tempra e definizione. Olivier Collard è l’erede di una dinastia champenois di grande prestigio, nipote di quel René Collard che ha fatto la storia della viticoltura di inizio secolo in Champagne, precursore dell’approccio alla naturalità e al bio con scelte rivoluzionarie per l’epoca, prima di tutto in vigna e poi nella filosofia di produzione. Una formazione di famiglia con radici nel 1889, quando il suo antenato George Collard divenne uno dei primi Récoltant-Manipulant in Champagne. Per Olivier il vino è parte del DNA e ha voluto celebrare l’eredità di famiglia e la memoria di suo nonno René Collard, il pi...
