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  Ricette
  di Katiuscia Rotoloni 04/02/23

  Gnocchi di patate al sugo con pesto di lardo

  Piatto classico invernale arricchito con il lardo che abbiniamo al Dolcetto d’Alba 2021 Amalia Cascina in Langa.  Ingredienti per 4 persone: 800 gr patate farinose, 160 gr farina 00, 40 gr fecola di patate, 1 albume d’uovo, 200 gr lardo, 1 cipolla dorata, pomodori pelati, basilico, ½ bicchiere di olio extravergine d’oliva, Parmigiano reggiano grattugiato o pecorino romano secondo i gusti Procedimento: Lessare le patate in abbondante acqua fredda. Una volta cotte, scolarle, spellarle, schiacciarle e allargarle sulla spianatoia infarinata. Lasciare intiepidire. Sbucciare e tritare la cipolla, tagliare a fettine il lardo e battere con il coltello fino ad avere un composto...

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  La Verticale

  Barolo Bricco Rocche, l’anima di Ceretto

  di Annalucia Galeone 03/02/23

  Una breve verticale ha dimostrato che nel bicchiere non sentiamo né il Nebbiolo né...

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  In giro per cantine

  Brunello di Montalcino Giovanni Neri

  di Riccardo Viscardi 02/02/23

  Ricordiamo la presentazione del nuovo cru di Casanova di Neri: il Brunello Giovanni Neri 2018 dedicato al fondatore...

Enomondo News

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  L’Etna piange Giuseppe Benanti

  di Redazione 02/02/23
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  Franciacorta: 2022 positivo e 2023 ricco di attività

  di Redazione 01/02/23
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  Lifting giovane e sostenibile per l’Amarone

  di Redazione 31/01/23
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  Doc delle Venezie apprezzata dal consumatore internazionale

  di Redazione 27/01/23

Produttori

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  Arbor Ales

  Vino | 181 Easton Rd, Bristol , BS5 0HQ, -
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  Cantine Antonio Ferrari

  Vino | -, -, -, -
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  Il Casolare diVino

  Vino | Via Regina , Alvignano , 81012 , (CE)
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  Cesarini Sartori

  Vino | Località Purgatorio, Torri di Barattano - Gualdo Cattaneo , 06035 , (PG)

HOSPITALITY

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  Roncolo 1888

  Via Filippo Turati, 42 - 42020 Quattro Castella RE, RE
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  Vigna Sant’Amico Country House

  Via S. Amico, 70 - 60030 Morro d'Alba, AN
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  Baldovino

  Via Foro, 18 - 66010 Ari CH, CH
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  Fonte de’ Medici Country Resort & Restaurant

  Via Santa Maria a Macerata, 31 - 50026 Montefiridolfi FI, Firenze

Ristoranti

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  Sushisen

  Via Giuseppe Giulietti, 21A, Roma, 00154 , RM
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  Riccio Restaurant

  Via Molo di Baia, 47, Bacoli, 80070 , NA
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  Pasticceria VM Macioce

  Piazza Umberto I, 31, Alvito, 03041 , FR
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  Santa Lucia

  Via della Luna, Fregene, 00054 , RM