Le Braci 2003
 
    | Denomination | Salento | 
| Category | Rosso | 
| Nation | |
| Country | 
Da questa annata e per tutte le annate più giovani, il vino ha perso il colore quasi nero e brillante per passare ad un color marrone dalla consueta unghia aranciata. A dirla tutta, guardandoli, sembra che questi vini siano più vecchi dei precedenti, ma così non è e Stefano Garofano non ne è minimamente preoccupato. Però questo millesimo qualche problema lo ha. Sicuramente ha influito l’annata torrida e il risultato è che in tutte le sue caratteristiche è meno vario, meno ampio, volendo essere brutale è quasi monocorde. Chissà, forse per lui gli anni incominciano ad essere stranamente tanti. Preso da solo non sfigurerebbe, con i suoi fratelli vicino le differenze si notano molto.

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