Faro della Guardia 2014

Biancolella in purezza, coltivato sull'isola di Ponza, in provincia di Latina, su un piccolo altipiano, al di sopra del quale si erge il Faro della Guardia, costruito nel 1886 su una rocca a strapiombo sul mare. 8 mesi in acciaio. Giallo paglierino dorato. Naso misurato ed elegante, delicato floreale di zagara, biancospino, anice e mentuccia. L’assaggio è sapido e verticale, sulfureo e accompagnato da una piacevole persistenza succosa di pesca gialla e agrumi.