Sauvignon Blanc 2015

Somerbosch Winery è situata nell'area di Helderberg, fra Stellenbosch e Somerset West, vicino Città del Capo in sud Africa e le sue vigne traggono beneficio dalle correnti dell’oceano che non è molto distante.
100% Sauvignon Blanc vinificato e affinato in acciaio, sosta per 6 settimane sur lies.
Giallo paglierino brillante, l’impatto olfattivo intenso e fine, con fiori bianchi frutta esotica matura, pompelmo e miele arricchita da una nota vegetale e iodata. Al gusto è morbido, ricco, quasi masticabile, equilibrato dall’intensa freschezza e dalla salinità.
Piacevole con la melanzana disidratata, basilico anche per l’apporto grasso della burrata.