Pinot Gris

Dal sito del produttore: 

Superficie: ha 1.30.00

Allevamento: Guyot (9000 ceppi ad ettaro)

Epoca di vendemmia: fine settembre

Vitigni: Pinot Grigio 100%

Vinificazione: pigiatura delle uve appena raccolte in piccole cassette; dopo una breve macerazione le uve vengono pressate e dopo una decantazione statica la parte limpida del mosto viene avviata alla fermentazione con temperatura controllata.

Affinamento: affinamento: dalla vendemmia 6 mesi in botti di acciaio.

Caratteristiche del prodotto e suo abbinamento con il cibo: Il colore è giallo paglierino intenso. Al naso è fruttato, fine, persistente, floreale. Al palato risulta secco, fresco, armonico. Ottimo come aperitivo, indicato con antipasti leggeri, primi piatti a base di formaggi e secondi piatti a base di pesce.

Numero bottiglie: 10.500.