Sauvignon Sanct Valentin

Sauvignon Sanct Valentin
DenominationAlto Adige
CategoryBianco
NationItalia
CountryTrentino

Dal sito del produttore:

È nel 1989 che furono gettate le basi del vino bianco più famoso della cantina di San Michele-Appiano. Da più di 20 anni il Sauvignon Sanct Valentin beneficia delle eccezionali condizioni offerte dalle singole e attentamente selezionate parcelle ai piedi della Mendola, per generare un grande vino di classe superiore dal frutto seducente, eccellente mineralità e persistenza. Questo nettare è oggi non solo l’orgoglio della casa e il più importante vino della linea Sanct Valentin, ma anche uno dei vini bianchi più premiati d’Italia.

Varietà

Sauvignon

Età

10 a 28 anni

Vigneti

Località: vigneti scelti a San Michele e Appiano Monte (450-600 m)
Esposizione: Sud/Est
Terreni: ghiaiosi a contenuto calcareo
Forma di allevamento: Guyot

Vendemmia

2016: da fine settembre a inizio ottobre; raccolta e selezione manuali delle uve.

Vinificazione

la quota maggiore (90%) è fatta fermentare in tini d‘acciaio, nei quali il vino giace sui lieviti fini fino a fine aprile. La parte rimanente è vinificata e affinata in legno.

Resa

45 hl/ha

Contenuto alcolico

14,5%

Acidità

5,8 gr/lt

Temperatura di servizio

8 a 10 Gradi e oltre

Consigli d'abbinamento

Accompagnatore prelibato di party esclusivi e per qualsiasi occasione speciale. Si sposa meravigliosamente col pesce alla griglia, come il pesce persico e la sogliola oppure con il salmerino in salsa di peperoni, oppure ancora con un saporito risotto alle verdure.   

Potenziale d'invecchiamento

8 a 10 anni


Years

Label Year Blends Bottles Kind of bottle Read
Sauvignon Sanct Valentin 1999 Sauvignon 100% %

principale


0.75L
cantina san michele appiano sauvignon sanct valentin 2002 vino bianco alto adige 2002 Sauvignon 100 %
0 0.75L
Sanct-Valentin-2011.jpg 2011 Sauvignon 100% %

principale


0.75L
Sauvignon Sanct Valentin 2015 Sauvignon 100% %

principale


0.75L


 


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Sauvignon Sanct Valentin

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