Villa Franciacorta Rosé Demi Sec

Bottiglie prodotte: 20.000. Sboccatura: ottobre 2012.
Numero totale di bottiglie prodotte (intera produzione): 300.000. Superficie totale di vigneti (ha): 37.
Non è facile produrre un buon demi-sec, dove la componente zuccherina è ancor più ardita e deve essere supportata da una buona materia, ed è impresa ancor più ardua se il demi-sec in questione è un Rosé. Eppure Alessandro Bianchi e famiglia ci riescono, con 75% di chardonnay e 25% di pinot nero, lasciando stupefatti dalla misurata raffinatezza di questo calice rosa ramato con sfumature salmone. Un naso netto di fragole appena raccolte, che per la freschezza paiono affiancate da bacche di ribes, e un finale dalla sfumatura tropicale di litchi e tamarindo. Il sorso ha un ingresso ritmico e piacevole, con una chiusura armoniosa sul finale che si fa candito, come le pasticche di zucchero alla violetta e rosa della pasticceria, delizioso.