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Metodo Classico Millesimo
| Denomination | |
| Category | Spumante |
| Nation | Italia |
| Country | Piemonte |
Dal sito aziendale:
Classificazione: Metodo Classico
Vitigno: 60% Pinot Nero – 40% Chardonnay
Vigneto: nel comune di Santo Stefano Belbo/Calosso (250-360 m. slm)
Sistema allevamento: Guyot
Vinificazione: dopo la fermentazione di entrambe le tipologie di uva, il vino affina in legni usati per 7 mesi circa, con bâtonnage settimanale, non filtrato e non chiarificato
Terreni: Marnosi e calcarei
Maturazione: 42 mesi sur lies in bottiglia
Resa ad ettaro: 70ql/ha circa
Epoca vendemmia: Ultima decade di agosto
