Balter Riserva 2009 (Dosaggio zero)

L’azienda familiare di Rovereto, con un unico corpo di 10 ettari di vigna affacciata sulla Vallagarina, produce spumanti molto precisi, caratterizzati da una piacevole tessitura, come questa riserva che vede un blend di 80% chardonnay e 20% pinot nero, con fermentazione parte in acciaio, parte in piccole botti di rovere e 40 mesi di permanenza sui lieviti. Naso fine con delicatezza di fior di limone, miele e succo di mela, bocca energica dalla bollicina incalzante con finale salino.