Italiano
Giovanni Segantini
| Denomination | Valtellina Superiore |
| Category | Rosso |
| Nation | Italia |
| Country | Lombardia |
Dal sito aziendale:
Zona di produzione Regione: Lombardia / Provincia: Sondrio / Comune: Teglio e Bianzone
Uvaggio Nebbiolo
Sistema di allevamento Guyot
Resa 550 g/m2
Composizione terreno Argille sabbiose, poco humus e molto permeabile. Fattori alquanto favorevoli per profumi e conservazione.
Contenuto alcolico 13% vol
Acidità totale 6,0 g/l
Zucchero residuo 1.3 g/l
Temperatura di servizio 17–18°C
Vinificazione Appassimento delle uve in vigna per 30-40 giorni. Macerazione sulle bucce per 15-17 gg in fermentini inox da 130 hl con follatori automatici. Tre delestage a temperatura controllata di 29°C.
Affinamento 12 – 14 mesi in botte di rovere
