Terra Aspra Etichetta Nera Primitivo

Dal sito del produttore: 

Scheda tecnica degustativa

Prodotto: vino rosso ottenuto da uve biologiche

Nome del vino: TERRA ASPRA 2009 – ETICHETTA NERA

Qualifica: DOP Basilicata

Assemblaggio: uve primitivo vinificate in purezza

Informazioni sui vigneti

Luogo: Basilicata, Agro di San Giorgio Lucano (MT), località “Carpine Nero” f.7 p.lla 10

Varietà: primitivo – altitudine: 500 m s.l.m.

Caratteristiche del terreno: terra rossa, ciottoloso

Clima: collinare, escursioni termiche positivamente influenzate dalle immediate vicinanze del lago e dei fiumi Sinni e Sarmento – densità: 5000 piante/Ha

Informazioni sulla vendemmia

Raccolta manuale – data: Settembre – resa: 50 q.li/Ha

Vinificazione

Diraspatura: si pigiatura: soffice

Torchiatura: soffice chiarifica: si

Fermentazione alcolica: vasche in acciaio inox con temperatura controllata, lunga macerazione

Fermentazione malolattica: si

Maturazione in botte: 12 mesi in tonneau di rovere

Affinamento: 4 mesi in bottiglia – filtrazione: si

Stabilizzazione: si