Vinupetra

Dal sito aziendale:

Il VINUPETRA è un Etna rosso a DOC, prodotto in vigna Calderara in c.da Feudo di Mezzo in Castiglione di Sicilia (Etna Nord) a 700 m s.l.m.. I vitigni autoctoni sono il Nerello Mascalese, il Nerello Cappuccio, l'Alicante e il "Francisi". La vigna estesa 0,5 Ha con età media di 100 anni, è allevata ad alberello etneo con sesto d'impianto di m 1x1, equivalenti a 10.000 viti per ettaro. La coltivazione è fatta a mano utilizzando prodotti naturali. In vinificazione non sono utilizzati frigo, lieviti e filtrazione. Travasi ed imbottigliamento vengono svolti secondo le fasi lunari.