Es 2011

L’avventura di Gianfranco Fino e sua moglie Simona è ben nota ai nostri lettori. Due vini, Es e Jo, per due vitigni autoctoni, primitivo e negroamaro. Qualità estrema, nessun compromesso, attenzione maniacale in vigna e in cantina: è questo quello che Gianfranco mette in bottiglia. Come nell’Es. Primitivo in purezza, prodotto in pochissime bottiglie, solo per enoteche e ristorazione. Lieve appassimento in pianta, vinificazione in acciaio e 9 mesi di barrique di primo e secondo passaggio.
Deciso nel suo colore rosso rubino. Imponente al naso e in bocca. Intensi toni di ciliegia nera e mirto, legni aromatici, tabacco scuro e spezie dolci. Morbido e carezzevole, forte e autorevole, strutturato e agile, è anche dotato di grande freschezza. Sapido e lungo nel finale. Grandioso!