Elenovo Cabernet Sauvignon 2011

Da uve selezionate personalmente in vigna da Edoardo Miroglio che, dopo l’affinamento degusta e sceglie solo i migliori vini, nasce la riserva Elenovo. La linea è composta da cinque monovitigno, ognuno proveniente da un singolo vigneto e, per questa estrema selezione, potrebbe non essere disponibile in tutte le annate.
Prodotto da solo cabernet sauvignon, matura 15 mesi in barrique di rovere francese. Si presenta di un rubino senza cedimenti. Al naso more e visciole mature con accenni di cioccolato fondente e di liquirizia. Morbido e caldo in bocca, equilibrato da una buona freschezza a da un tannino ben integrato. Finale lungo e leggermente balsamico.
Consigliato con carne arrosto e formaggi stagionati.
Medaglia Oro.