Chianti Superiore

Dal sito del produttore:

Tipo di denominazione: DOCG Chianti Superiore

Vitigni: Sangiovese 90% – Canaiolo 10%

Forma di allevamento: Cordone speronato

Densità: 4.000 – 5.000 ceppi ad ettaro

Resa: 70 quintali per ettaro

Epoca di vendemmia: Metà settembre

Vinificazione: Metodo tradizionale a temperatura controllata con rimontaggi

Evoluzione: Affinamento 8 mesi in vasca  di cemento vetrificato seguiti da almeno 3 mesi in bottiglia

Commento tecnico: Vino di immediata piacevolezza, di un brillante colore rubino, presenta gradevoli profumi di frutta fresca, con una leggera nota speziata

Abbinamenti: Carni rosse e bianche, formaggi di media stagionatura

Tempetatura di servizio: 18 – 20° C