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Messer Oto
| Denomination | Aglianico del Vulture |
| Category | Rosso |
| Nation | Italia |
| Country | Basilicata |
Dal sito aziendale:
Messer Oto, fontana di gusto rinascimentale, che, nel pieno centro storico venosino, ha nel tempo fornito acqua e occasione di vivaci incontri, offre oggi il nome a questo vino aglianico altrettanto vivace.
Varietà: 100% uve Aglianico del Vulture;
Vigneto: vigneto in contrada Piano di Camera;
Note organolettiche: colore: rosso rubino con damascature viola; aroma: profumo avvolgente con evidenti sentori di frutta rossa e spezie tipiche di questo vitigno; palato: di buon spessore con una bocca gradevolmente segnata da tannini in progressiva fusione con il resto della componente decisamente fruttata. Ottime prospettive di evoluzione.
Modalità di servizio: 18-20°C;
Alcol: 13,5-14,0 %vol;
Vinificazione: Fermentazione con macerazione di media lunghezza in contenitori verticali in acciaio inox a temperatura controllata per preservarne gli aromi. Affinamento su fecce fini con ripetuti batonage per acquisire una maggiore grassezza e per una migliore evoluzione gusto oflattiva.
