Arnione 2005

Blend per il 40% di cabernet sauvignon con il 20% l'uno di cabernet franc, merlot e petit verdot. Dopo la fermentazione in acciaio, il vino viene travasato in barrique di rovere francese, nuove per l'80%, e vi rimane a maturare per 18 mesi cui si aggiungono ulteriori 18 mesi di affinamento in bottiglia.

Il colore è ancora giovanile con sprazzi quasi purpurei e altrettanta gioventù mostra all'olfatto, intenso e ammaliante, con note fruttate di amarena, mirtillo e lampone ancora in evidenza, e poi note speziate e balsamiche; ma naturalmente in questi anni i profumi si sono fatti più complessi e arricchiti di grafite e lieve cuoio. La bocca è sorprendentemente fresca e di medio corpo, dai tannini fini e setosi, un capolavoro di equilibrio ed eleganza.

Per chi fosse incuriosito dal nome, Arnione significa “ovulo di alabastro”, cuore del primo gesso di qualità preziosa, richiamo inconfondibile all'attività principale della famiglia Knauf.