Aria di Caiarossa 2011

Prima annata di produzione per il deauxiem vin de la maison, blend di cabernet franc, cabernet sauvignon, merlot e syrah. La fermentazione è parte in cemento e parte in botte grande, la maturazione per un anno in tonneau usate e poi una decina di mesi in cemento. Colore quasi purpureo di buona intensità. Profilo olfattivo intensamente fruttato, con more e mirtilli, corredato da una leggera speziatura. Medio corpo, gusto salino, semplice e saporito, con una progressione che porta ad un finale fruttato.