Alea Ludendo 2011

Fattoria delle Ripalte si trova all’interno dell’omonima tenuta, oggi resort lussuoso che probabilmente avrebbe apprezzato anche Napoleone. È di proprietà di Pier Mario Meletti Cavallari che qui, nella cantina progettata dall’architetto Tobia Scarpa, vinifica il suo aleatico. Alea Ludendo ovvero giocando a dadi, sfidando la sorte.
Si apre su un floreale di rosa rossa e note fruttate di prugna. Piano piano si schiudono nuance balsamiche e mediterranee, lievi note vegetali e sentori di carruba e rabarbaro, caramella d’orzo e humus. In bocca ha buona freschezza e una dolcezza di zucchero di canna, pot-pourri di fiori e amarene.