San Sisto 1999

Questa annata è sintomatica della deriva opulenta che prese il vino dopo gli ottimi esordi. Il colore è un giallo dorato intenso ma poco vivo. L’olfatto è chiaramente di stampo evolutivo con note di anice e nocciola tostata, un tocco di lana e la canfora che è il marchio di fabbrica del San Sisto. Note di melone maturo e tanto miele. Gustativa sì potente ma leggermente decadente con l’acidità che stenta a sostenere la massa estrattiva. Nel finale tornano le sensazioni più calde con una nota di fieno.