Winkl

Dal sito aziendale:

Denominazione DOC: Alto Adige Terlano

Varietà: 100% Sauvignon Blanc

Storia della varietà: prima annata 1956

Resa: 56 hl/ha

Vinificazione Vendemmia e selezione delle uve manuali. Pigiatura delicata a grappolo intero e sfecciatura per sedimentazione naturale. Fermentazione lenta a temperatura controllata in cisterne d’acciaio inox. Affinamento per 5-7 mesi sui lieviti fini in parte in fusti d’acciaio inox (80%) e in parte in botti di legno grandi (20%). Assemblaggio un mese prima di imbottigliare.

Zona di produzione Stato: Alto Adige Terlano DOC

Altitudine: 250 - 900 m s. l. m.

Pendenza: 5 - 70 %

Orientazione: Sud - Sudovest