1670 Malvasia-Sémillon 2012

Presente nel Lazio dal 1600, la nobile famiglia Pallavicini possiede 80 ettari vitati, di cui 65 nella proprietà di Colonna, a sud-est di Roma, nella zona dei Castelli Romani, e 15 a Cerveteri. Ad occuparsi della produzione aziendale Maria Camilla Pallavicini. Da uve malvasia puntinata 60% e semillon 40%, questo vino affina in grandi botti sur lie per 6 mesi. Giallo quasi dorato. Naso dolce di frutta, susina e pesca gialla, note erbacee di salvia e cetriolo, fiori di mandarino e ciclamino. All'analisi gustativa è agrumato, secco e salino.