Champagne Brut Le Cran Instant 2005

A mio parere, uno dei più grandi Champagne prodotto da RM (récoltant manipoulant) esistenti. Assemblaggio di pinot nero e chardonnay quasi in egual misura. E’ splendido fin dal colore, giallo paglierino luminoso; il perlage è finissimo, non disturbante. Il naso è leggiadro ma intenso, variegato, di frutta bianca e cedro, con note minerali che fanno capolino. Al palato è ficcante, ricchissimo di materia, con acidità superba. Qualche ritorno vegetale non disturba, anzi, sono erbe officinali nobili. La bocca si infervora per un ritorno speziato delizioso. Finale lunghissimo. Bicchiere sontuoso ed appagante.