Chiaretto di Bardolino

Dal sito aziendale:

Vitigni 65% Corvina, 30% Rondinella, 5% Sangiovese

Collocazione E Caratteristiche Del Vigneto i vigneti si trovano a Somacampagna, comune situato a  sud est del Lago di Garda.

Altitudine Media Dei Terreni 100/150 metri s.l.m. Collina di origine morenica con terreno quindi calcareo, argilloso, ghiaioso e sabbioso.

Allevamento E Densità D’impianto Cordone speronato da 4.000 a 4.500 ceppi per ettaro. La resa è di 2 kg per ceppo.

Vendemmia fine settembre per  Rondinella e Molinara; primi di ottobre per la Corvina.

Vinificazione raccolta manuale e vinificazione in bianco con breve macerazione a freddo a contatto con le bucce  per 24 ore. Segue separazione del mosto fiore pari al 20% del pigiato e decantazione statica. Poi una lunga fermentazione in acciaio a temperatura controllata.