Fiorano Rosso 1990

Alla fine della giornata, Alessandro Jacopo apre una totalmente inaspettata bottiglia di 1990, dunque con 25 anni sulle spalle. Solo il colore leggermente spento e l’unghia aranciata ne tradiscono l’età. Per il resto il vino è davvero splendido: si apre lentamente e offre note di sottobosco bagnato, funghi, spezie, legno e qualcosa di affumicato. La bocca è dritta, ancora carnosa e se possibile ancor più fine. Con eleganti note di spezie dolci e frutta secca.