Cabernet Sauvignon 2003

Ecco l'annata caldissima, che si è cercato di domare con un 'invecchiamento più lungo (18 mesi) e l'80% di legno nuovo. Il naso mostra un carattere ferroso, di arancia sanguinella con la nota balsamica e mentolata predominante ma un netto sottofondo di frutta matura, quasi di fico secco. All'assaggio la surmaturazione si avverte nelle sensazioni cremose, in quel gusto di rabarbaro e mela cotogna, nel tannino più asciugante equilibrato però da una buona sapidità. Un insieme più barocco per un vino meno agile.