Mozzarella di bufala

Author | Antonella Amodio |
Date of publication | 03/13/17 |
Country | CE |
Nation | Italia |
Price | 10 € |
Ha una forma sferica con evidente rilievi che indicano il punto di distacco manuale (la mozzatura) dalla massa di pasta. Al gusto è consistente ed elastica nelle prime 8-10 ore dopo la produzione. Ha note aromatiche legate al latte come il leggero profumo acidulo che ricorda la panna e la tipica nota di muschio. I sapori e i profumi sono poi in continua evoluzione: infatti la mozzarella di bufala è un alimento con un " tempo di vita" limitato.
10 Euro al kg