Oi nì 2013

Da uve fiano raccolte nella prima decade di novembre. Fermenta e affina in botti alsaziane da 25 hl, seguono ulteriori 6 mesi di affinamento in bottiglia. Giallo paglia dai riflessi oro. Naso articolato con richiamo alla camomilla, al pompelmo, finocchietto, erba medica e zafferano. All'assaggio risalta la solida spalla acida che rende il vino teso e verticale, bilanciando così la struttura opulenta. È salino, ha ottima bevibilità e chiude lungo su note affumicate. Vino sottile ed elegante, in cui l'uso del legno è magistrale.

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