Dorico Riserva 1995

Misteri della degustazione. Una bottiglia che non assaggiavamo da almeno una decina di anni, che con l’affinamento ha sfoggiato un corredo aromatico di stampo erbaceo che da giovane non aveva. Un po’ come se il vetro avesse svelato il freddo dell'annata dalla quale proviene. Granato coprente con unghia arancio, con una nota di semi di peperone, timo e menta secca che con l’ossigeno prevarica sul floreale di rosa e sul frutto di visciola. “Dieci anni fa sembrava in discesa, poi è rinato”, confida Alessandro. Sul piano della piacevolezza nulla da dire, ma dov’è il Conero?

Bottiglia fuori commercio.

Parlano di lui