Carso Malvasia Doc 2003

Una macerazione brevissima su uve molto asciutte: il risultato è il più‘vino bianco’ di tutti. Paglierino verdognolo, naso privo di sbavature (analogamente agli altri), compatto, ma un po’ asciugato, con note di olio di oliva, grasso per motori, sopra a sottili note di fiori secchi. Il più 'bianco' al palato, non ricchissimo. L'unico privo di nota di pan di spezie. Persistenza profonda, netta di oliva verde, con un'astringenza quasi nulla. Di certo il carattere non manca, ma personalmente non mi appassiona.

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