Riesling del Lazio

Dal sito del produttore: 

Classificazione
Riesling Lazio I.G.P.

Vitigno
Riesling

Zona di produzione
Castelfranco

Tipo di terreno
Sassoso

Esposizione
Sud ovest

Sistema di allevamento
Guyot

Resa per ettaro
50 ql/ha

Vendemmia
Raccolta manuale terza decade di ottobre

Temperatura di fermentazione
13°/15 ° C

Periodo di fermentazione
15 giorni

Vinificazione
Macerazione pellicolare, pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata

Affinamento
6 mesi nelle feccie

Affinamento in bottiglia
4 mesi

Grado Alcolico
13,5% vol.

PH
3,4

Acidità totale
6,4 g/l

Formati
0,75 lt

Temperatura di servizio
10° C