Chardonnay La Bora 2006

Chardonnay 100%, fermentazione e maturazione per 24 mesi in barrique non nuove, affinamento 5 anni in acciaio. Paglierino carico ma dai riflessi ancora verdolini. Olfatto molto complesso con oscillazioni tra le olive ed il floreale bianco, poi la frutta a pasta bianca come la pesca; bellissimo l’aspetto speziato leggermente affumicato e il tono balsamico. Nella fase gustativa assistiamo a un tripudio di eleganza e di complessità, con acidità intensa, una bella salinità ed un corpo importante che ben le imbriglia. Il finale è fantastico per persistenza.