Riserva Extra Brut Vittorio Moretti 2004

Un grande classico che esce nelle annate particolarmente felici: la versione 2004 non si smentisce e si colloca al vertice della denominazione. Bel paglierino carico con riflessi oscillanti tra il giallo intenso ed il leggero dorato, mostra un olfatto complesso ed intenso su note fruttate anche gialle come la pesca e la nespola; un leggero sentore di olive aumenta la profondità prima di concedersi ai sentori floreali come biancospino e ginestra. Bocca di rara eleganza e potenza con una progressione impressionante ma scevra da eccessi muscolari grazie alla nitida bollicina che sostiene senza prevaricare. Finale infinito.