Ribolla Gialla Brut 2011

Da uve ribolla gialla. Il 50% del vino base matura per sei mesi in barrique vecchie. Presa di spuma in autoclave per 28 mesi. Giallo chiaro con perlage molto fitto e continuo. Profumi complessi, nei quali gli elementi varietali duettano con quelli prodotti dalla spumantizzazione creando sentori di cedro, crosta di pane, accenni fumé e fragranti toni floreali. Sapore cremoso, salino, delizioso, sensuale e di coinvolgente bevibilità. Un piccolo capolavoro nel suo genere.

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