Calvarino 2003

È raro trovare vini bianchi del 2003 in questo stato. Il colore è dorato deciso ma non pesante, e infatti il vino non ha alcuna pesantezza: appena stappato è un po’ troppo insistito su una nota di glutammato, poi si apre a note di biscotto salato, fumo e una nota splendida di rosa bianca. L’attacco è cremoso a raccontare l’annata, lo sviluppo gustativo è caratterizzato da un velo di tannino che dona carattere. Finale elegante, non caldo, con fumo e fiori bianchi. Una sorpresa.

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