n°33 Cabochon Brut Rosé 2005

Un Rosé di tutto rispetto per la storica azienda franciacortina, prodotto per il 57% da chardonnay e il restonte 43% da pinot noir. Ha colore buccia di cipolla, perlage finissimo e continuo, profumi di lieviti accanto a sentori di fragoline, leggero cassis e pesca bianca. Il sapore è delizioso, cremoso, di buona profondità, con un’acidità rinfrescante, rinforzata dall’anidride carbonica, che lo rende pericolosamente facile da bere.