Extra Age Blanc de Blancs

Extra Age Blanc de Blancs è un assemblaggio multimillesimato da 3 sole annate ritenute eccezionali per la Maison - 2004, 2005 e 2006 - di uve chardonnay dei villaggi vigneti Grand e Premier Cru, di Avize, Cramant, Oiry, Oger e Le Mesnil sur Oger. Degorgiato nel luglio 2017 con un dosaggio a 6 gr/lt dopo la vinificazione in inox senza svolgimento della fermentazione malolattica, per preservare una grande freschezza e favorire il potenziale di invecchiamento, è uno champagne di grande eleganza e cremosità.

Dorato con un perlage molto fine, ha un profilo aromatico che fonde frutta secca e agrumi succosi, tra note di lime candito, fior di limone, pesca bianca, succo di arancia bionda e pasta di nocciole, con uno sfondo di brioche di pasticceria. Il sorso è slanciato e sapido, con una vibrante presenza di freschezza dall’allungo gioioso, e un finale persistente che oscilla tra note iodate e mandorle tostate.

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