Impero Blanc de Pinot Noir 2015

Da uve pinot nero vinificate in bianco. Fermentazione alcolica e malolattica in barrique. Affinamento di 12 mesi in barrique sulle fecce con bâtonnage. Paglierino dorato medio con lievi riflessi ramati, al profumo sarebbe facilmente confondibile con un Borgogna: frutta secca su frutta gialla, gesso. All’attacco la spalla è importante, il centro bocca marca netto la frutta secca (noci), per poi terminare molto profondo e potente, con note di anice, noci, crema, pera. Finale succoso. Un grande vino solitamente all’apice tra il quinto e il decimo anno, ma buonissimo anche prima.

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