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Dom Ruinart Rosé 2004
| Autore | Chiara Giovoni |
| Data di pubblicazione | 17/03/17 |
| Punteggio | 97/100
Premio DoctorWine maggiore di 95
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| Denominazione | Champagne |
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| Rapporto qualità prezzo | |
| Prezzo attuale | 320.00 € |
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L’assemblaggio di uve grand cru con un 81% di chardonnay e un 19% di pinot noir vinificato in rosso dal cru di Sillery ha riposato sui lieviti per 11 anni prima della sboccatura con dosaggio a 4,5 g/l di zucchero. Un calice color rosa salmone dalle sfumature ramate lucenti, che è un’ode alla purezza in veste rosé. Al naso un profilo dall’intensità sfarzosa avvolge i sensi con note di melograno, rabarbaro e mandarino candito, ciliegia croccante, spezie orientali, sandalo e pepe bianco. Il palato esplode con una aromaticità intensa di gelatina di ribes e violette candite, che si amplificano nella freschezza agrumata e in una sensazione delicatamente tannica dalla venatura iodata che rilancia il sorso in una persistenza sorprendente, in cui a vincere è l’equilibrio complessivo. Ed è solo l’inizio, per un grandissimo champagne.
