Dom Ruinart 1998 (in magnum)

Dosaggio 6,5 gr/lt. Sboccatura: 2010. Un calice brillante nelle sue nuance dorate, con un profilo aromatico opulento e di grande complessità e raffinatezza. Note leggermente tostate di biscotto d’orzo e caramello al sale, erbe aromatiche dolci quali alloro e verbena, la vena agrumata tesa del bergamotto e dello zenzero candito, un tocco speziato con un velo di miele e un fondo di croccante alle mandorle. Al palato è ricco e preciso, rotondo ma al contempo segnato da una precisione verticale ancora viva, gourmand nel suo sviluppo pieno e appagante, con il ritorno dell’agrume, la materia avvolgente e cremosa, il finale di caramello salato e torrefazione, vibrante ed elegante.