’61 Nature 2010

Da uve 80% chardonnay e 20% pinot nero, con parziale maturazione di 6 mesi in barrique, imbottigliato a maggio 2011 e sboccato a giugno 2017, 61 mesi sui lieviti e quasi 2 anni di bottiglia per provare la bellezza che la bottiglia dopo molti mesi regala a questo Franciacorta. Paglierino dai riflessi luminosi e perlage fine.  Intenso e affascinante già al primo olfatto, profondo e avvolgente. Note di mirabella e pesca bianca matura, mela golden, albicocca e cedro candito. Bocca di struttura ed eleganza, un muscolo affusolato che abbraccia e solleva da terra in un giro di valzer tra freschezza e vigore dal finale definito da una sapidità iodata.

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