Amarone della Valpolicella Classico 2007

Classico non solo nella denominazione, essendo stato prodotto fin dal 1958. Da uve corvina 80% e rondinella 20%. Matura per sei anni in botti di rovere di Slavonia da 60 ettolitri. Colore rubino granato intenso. Complesso e articolato l’olfatto, con profumi balsamici, di liquirizia, poi amarene sotto spirito, cacao, cardamomo, note affumicate e di legni aromatici. Sapore pieno, elegante, caldo e possente ma agile, teso, salino e molto persistente.