51,151 Brut

Detto familiarmente “il 51”, un metodo classico che è nato quasi celebrativo e oggi rappresenta 30.000 bottiglie. Un assemblaggio basato su uve chardonnay con un piccolo saldo di pinot nero, provenienti dai vigneti di proprietà di Maso Villa Warth affacciata sulla Valle dell'Adige, nelle colline di Lavis e nei terrazzamenti della Val di Cembra. È importante la provenienza delle uve perché dà al blend equilibrio di maturità, freschezza e sapidità, secondo i suoi argillosi e calcarei o con sassi da riporti fluviali. È vinificato principalmente in acciaio, con un uso attento di botti e barrique, con circa 30 mesi di maturazione sui lieviti.
Un calice brillante e vitale, che gioca sull’aromaticità fruttata dello chardonnay, con una spinta agrumata e iodata a tracciare una fine linea di freschezza, che anche in bocca non è mai tagliente. Il sorso è agile e slanciato, con una nota di erbe fresche tra malva e verbena, e la polpa della pesca bianca sempre leggiadra ma con convinzione.

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