51.151 Brut

Solo chardonnay e sboccatura ottobre 2014 per questo Trentodoc da campioni. Vendemmia manuale, fermentazione e affinamento in vasche di acciaio, botti e barrique fino al tiraggio. 24 mesi sui lieviti. Giallo paglia deciso con lampi oro. Bollicina vivace, persistente e fine. Effluvi fragranti e freschi di pesca, albicocca, agrume, nocciola ed erbe montane appena recise, un tocco speziato e l’idea di crosta di pane caldo. In bocca la fresca mineralità trentina. Bell’equilibrio, bolla gentile e tanta rispondenza in un corpo scattante. Un goccio tira l’altro.