Parliamo di pratiche enologiche moderne tese a valorizzare origini e caratteri, la...

Un post su Facebook di Fabrizio Pagliardi, titolare del ristorante e wine bar Barnaba a Roma, chiarisce la sua...

Pur senza minimizzare alcune criticità organizzative, è un dato di fatto che il Vinitaly resti la...

Il prodotto di nicchia è qualcosa di realmente esclusivo, in virtù del suo valore immateriale. Ma...

In Italia la metà della popolazione beve e acquista vino con una certa continuità. Per rivolgersi a...

Hanno una certa eleganza, carattere, deliziosa bevibilità e una struttura non eccessiva. Sono certi rossi...

Lieviti selezionati o lieviti indigeni? La microbiologia del vino è un terreno estremamente complesso e in...

L'analisi dei dati dell'annata 2014 dei due grandi rossi italiani, Barolo e Brunello di Montalcino, mette...

Un vino rappresenta anche la storia di territori, persone, climi, paesaggi, tradizioni, ha cioè un valore...

Potendo spendere tra i 40 e i 50 euro per bottiglia, la qualità di alcuni grandi rossi italiani è...

La Guida Michelin, che assegna le famose stelle, realizza un’analisi un po’ troppo formalistica della...

In Italia il termine “sommelier” ormai indica un generico esperto/appassionato di vino e non...

Esattamente un anno fa Umberto Trombelli, enologo di valore, allievo del grande Giacomo Tachis, ha pubblicato un...

Il Gambero Rosso fu la realizzazione di un sogno di Stefano Bonilli e Daniele Cernilli: un modo nuovo di...

Anche Striscia la Notizia prende di mira la retorica del vino, con Enzo Iacchetti che colpisce una certa...

C’è chi parla e critica vini che conosce poco o neanche ha assaggiato, ma per giudicare qualcosa con...

Il vero augurio è che migliorino consapevolezza e conoscenza del mondo del vino da parte dei nostri...

La redazione di DoctorWine, direttore in testa, augura il meglio a tutti voi per queste festività e per il...