Dosaggio Zero Gualberto 2006

Azienda storica quella che fa capo all'ex presidente del consorzio, ma che da qualche anno ha effettuato una decisa sterzata verso la qualità più elevata. Di colore paglierino poco profondo denota un perlage molto minuto; necessita di un po’ di tempo prima di aprire l’olfatto su note di crosta di pane, polvere di caffè e nocciole tostate (per me francamente un po’ invadenti). Interessanti i sentori vegetali di rosmarino e di chinotto con nuance di stampo evolutivo ma non decadente. Bocca decisamente ricca ed intensa con un buon salino mentre nel retrogusto abbiamo ancora le note affumicate.