Sora Elvira

Serenelli Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Sora Elvira vino bianco Marche
DenominazioneVerdicchio dei Castelli di Jesi Classico
CategoriaBianco
NazioneItalia
RegioneMarche

Dal sito del produttore: 

Ubicazione Vigneto

Comprensorio di Staffolo (antico castello di Jesi, cuore della zona classica di produzione della DOC “Verdicchio dei Castelli di Jesi”), vigneti diversi caratterizzati da oltre 15 anni di attività a bassa resa per ceppo.

Caratteristiche Uvaggio

Verdicchio 100% in purezza.

Vinificazione

Le uve vengono raccolte manualmente, diraspate e pigiate utilizzando la tecnologia di vinificazione “in riduzione” per esaltare il corredo aromatico del vitigno verdicchio.
La fermentazione si svolge con una temperatura compresa tra i 16 e 20 °C.

Affinamento

Dopo la svinatura si procede ad effettuare la fermentazione malolattica in tini di acciaio inox. A metà gennaio il vino è travasato e posto a maturare per 4 mesi in tini di acciaio. Dopo la stabilizzazione a freddo il vino è imbottigliato agli inizi dell’estate.

Dati Analitici

Acidità totale 5,8 gr./l.
Acidità volatile 0,36 gr./l.
Alcool 13,50% vol
Estratto secco 24 gr./l.

Suggerimenti del Produttore

Vino di corpo e struttura, idoneo per un periodo di affinamento in bottiglia.


Annate

Etichetta Anno Uvaggi Bottiglie Tipo bottiglia Leggi
Serenelli Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Sora Elvira vino bianco Marche 2017 Verdicchio 100 %
0 0.75L


 


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Top five dell'azienda

Serenelli Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Sora Elvira vino bianco Marche Sora Elvira
2017,
 

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