PietraSacra Bianco Historic Vineyard 2013

Proviene da un vigneto di catarratto di oltre 40 anni, allevato ad alberello greco che lo rende simile a un candelabro. Viene vinificato in legno e poi affinato sur lie per 8 mesi. Bel paglierino carico ma brillante, offre un olfatto complesso con note di anice, nespole fresche e un accenno di malva molto rinfrescante. Gustativa veramente impressionante per complessità e freschezza con le note boisé che leggere si evidenziano nella retro nasale. Vino potente ma di grande beva, ha un finale incredibile. Un vino attuale che oserei definire neoclassico; sapienza e scienza applicate alla tradizione.
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