Pepi 2014

Da uve sauvignon 100%. Matura 8 in botti grandi di rovere. L’estate 2014 è stata caratterizzata da piogge incessanti, alle quali ha fatto seguito un ottimo settembre. Cosa che ha obbligato ad attendere la raccolta qualche giorno in più, ma senza perdite di patrimonio acido. Verdognolo con riflessi paglierini, poco colorato, al naso colpisce per la nettezza e la morbidezza olfattiva, con uva spina e alcune note biscottate riconducibili ai lieviti (biscotto). Palato piacevolmente delicato, senza nessun eccesso vegetale, con la nota di uva spina alternata alla prugna gialla. Semplice il finale, ma di discreta lunghezza. Bellissimo vino da aperitivo.